Cum să obțineți tot deliciul fără caloriile cremei sau grăsimile saturate

id="immunity-friendly-carrot-ginger-soup">Supă de morcovi și ghimbir prietenoasă cu imunitatea 

Cu mult timp în urmă, am slăbit mult cu o dietă săracă în grăsimi. Este posibil ca acel plan de alimentație să nu fie la fel de la modă precum consumul sărac în carbohidrați sau consumul keto complet, dar a funcționat pentru mine. În zilele noastre, nu număr gramele de grăsime așa cum făceam înainte – sunt doar cu ochii pe un fel de grăsime în special: grăsimile saturate. De obicei, găsit în produsele de origine animală, poate crește nivelul de colesterol. Acest lucru crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Smântâna groasă, care conferă textură majorității supelor cremoase, are o mulțime de grăsimi saturate. O cană din chestii are aproape 55 de grame și mai mult de 800 de calorii. Deci da, încerc să evit. Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunț la supele cremoase. Și nici tu.

Treci înainte la:

743/healthy-creamy-soups#jump1">Cremă fără cremă Întrebări și răspunsuri >>

Rețete simple și delicioase de supă de legume piure >>

Rețete de supă care folosesc lapte degresat evaporat >>

Rețete de supă care folosesc lapte vegetal >>

Rețete de supă care se amestecă în iaurt >> 

Alte moduri de a obtine cremos: fasole si tofu >>

Cremă fără cremă Întrebări și răspunsuri

Este mai ușor decât credeți să faceți supe care l-ar păcăli chiar și pe cel mai snootie bucătar francez.

5 sfaturi sănătoase pentru a face supa cremoasă

De-a lungul anilor, am găsit cinci moduri principale de a face supe cremoase sănătoase:

Sfat 1: Faceți piure legumele potrivite. Unele legume, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, conopida, dovleceii de iarnă și morcovii, capătă o consistență naturală cremoasă după o rotire în blender.

Sfat 2: Folosiți lapte degresat evaporat. „Evaporat” înseamnă că au scos cea mai mare parte a apei. Ceea ce – ați ghicit – face ca laptele degresat să se simtă bogat și cremos.

Sfatul 3: Sau încercați lapte pe bază de plante. Deoarece grăsimile saturate se găsesc mai ales în produsele de origine animală, aproape orice lapte produs din plante (cum ar fi soia, ovăz, migdale, orez, caju) va fi fără grăsimi saturate și mai mic în calorii decât laptele obișnuit. O excepție este laptele de nucă de cocos, care conține aproape la fel de multe grăsimi saturate ca și smântâna – dar este un alt tip și există cercetări care sugerează că este de fapt destul de bun pentru tine .

Sfat 4: Adauga iaurt. Iaurtul simplu, fie grecesc, fie obișnuit, a fost folosit de mult timp ca înlocuitor sănătos pentru inimă pentru smântână. În supă, se poate înlocui și cu smântâna obișnuită.

Sfat 5: Adăugați fasole. Când amestecați fasolea într-un blender sau robotul de bucătărie, obțineți un piure fin și gros. Doar lucru pentru a îngroșa și cremifica supa.

Cum pot face supe cremoase vegane?

Este ușor: folosește sfaturile #1, 3 și 5 de mai sus și asigură-te că folosești bulion de legume și ulei sau unt pe bază de plante.


Rețete simple și delicioase de supă de legume piure

Tot ce aveți nevoie sunt câteva legume și arome, bulion de pui sau de legume, condimentele la alegere și un blat sau un blender de imersie pentru a produce supe groase și somptuoase. 

Supă cremoasă de legume prăjite

Reteta de supa cremoasa de legume prajiteulei de măsline extravirgin, cimbru uscat și încă 9

Supă cremoasă de legume prăjite

Adăugați la Planificatorul de mese

Atât de simplu, dar atât de sofisticat. Această supă cremoasă de legume își obține bogăția din uleiul de măsline extravirgin sănătos pentru inimă, pe care îl stropiți în blender în timp ce conopida prăjită, ardeiul gras roșu și piureul de cartofi dulci cu bulion de legume. Doar cerșește niște pâine cu crusta.

Supă cremoasă de conopidă prăjită

Reteta de supa cremoasa de conopida prajitapătrunjel proaspăt cu frunze plate, conopidă și încă 8

Supă cremoasă de conopidă prăjită 

Adăugați la Planificatorul de mese

Dacă un castron de conopidă în piure nu îți sună tocmai bine, am o știre: această supă fără cremă are strat peste strat de aromă — există, desigur, conopida, care se caramelizează la cuptor, dar și ceapa roșie. și usturoi, suc de lămâie și nucșoară, plus o garnitură de ierburi proaspete tocate. 

Supă cremoasă de țelină (vegană)

SUPA Cremosa de telina (VEGAN) Retetamărar proaspăt, bulion de legume și încă 9

SUPĂ CEMĂ DE ȚELINĂ (VEGANĂ) 

Adăugați la Planificatorul de mese

Alături de țelină, ceapă și căței de usturoi, vei fierbe cartofi tăiați cubulețe pentru această supă. Când piurezi toate acestea împreună cu mărar proaspăt și pătrunjel proaspăt, cartoful adaugă un corp neted în timp ce lasă aroma delicată a țelinei să strălucească.

Supă de dovlecei prăjiți

Rețetă de supă de dovlecei prăjiți

Supă de dovlecei prăjiți

Adăugați la Planificatorul de mese

DELICIOS DE ORIGINAL

Acest amestec delicios de dovleac, aromate, morcovi, mirodenii calde precum scorțișoară, ardei roșu și piper negru și doar o pufă de sirop de arțar se adună la cuptor, astfel încât nici măcar nu trebuie să stați lângă aragaz, amestecând. 


Rețete de supă care folosesc lapte degresat evaporat

Întotdeauna țin o cutie de lapte degresat evaporat în cămară — iese groasă și cremoasă, fără grăsimea din smântâna groasă. Notă: vorbim de lapte evaporat, nu condensat îndulcit. Odată ce amesteci o cutie din acesta din urmă din greșeală, nu vei mai face asta niciodată. 

Supă cremoasă de pui cu tăiței

(Slabă!) Rețetă cremoasă de supă cu tăiței de puisare, ulei de măsline, tăiței cu ou și încă 12

(Slabă!) Supă cremoasă de pui cu tăiței

Adăugați la Planificatorul de mese

Soțul meu a mâncat o mulțime de conserva de supă de pui în creștere. Când nu se simte bine, este hrana lui de confort – dar, ca adult, preferă această versiune mai sănătoasă. El primește toată satisfacția cremoasă a copilăriei, dar laptele degresat evaporat menține lucrurile cu conținut scăzut de grăsimi.

Supă cremoasă de orez sălbatic de pui

Rețetă cremoasă de supă de orez sălbatic de puisupă de pui, morcov, ardei și încă 9

Supă cremoasă de orez sălbatic cu pui

Adăugați la Planificatorul de mese

Se gătește orezul sălbatic, așa că întotdeauna pregătesc un lot dublu. Împreună cu restul de pui gătit, îmi oferă ceea ce am nevoie pentru această supă delicioasă. Fiecare castron are toate ingredientele clasice pentru supa de pui, cum ar fi morcovul, țelina, ceapa și supa de pui, dar orezul îi dă o întorsătură plăcută. 

Supă de cheddar cu broccoli Copycat Panera

Rețetă de supă de cheddar cu broccoli Copycat Paneraceapa tocata, parmezan proaspat si inca 11

Supă Copycat Panera Broccoli Cheddar

Adăugați la Planificatorul de mese

Această rețetă ușoară reduce literalmente sute de calorii din supa de broccoli și brânză de la Panera, dar nu veți gusta diferența. Atinge toate notele cheie, cu buchețele de broccoli, cheddar, parmezan și puțină nucșoară, plus bulion și lapte degresat evaporat. Și timpul de gătire este mai puțin de jumătate de oră!

Cioda de porumb Crock-Pot

Reteta de toca de porumb Crock-Potceapa, lapte evaporat, cimbru proaspat si inca 7

Crock-Pot Corn Chowder

Adăugați la Planificatorul de mese

Dacă sunteți în căutarea unei supe ușoare, alegeți una care este făcută în aragazul lent. Bucăți de cartofi și țelină plus o mulțime de boabe de porumb intră în oala de vase împreună cu bulion de pui, lapte evaporat și cimbru proaspăt. Șase ore mai târziu, sapă într-un castron de supă atât de bună, încât vei lingi lingura.


Rețete de supă care folosesc lapte vegetal

În comparație cu smântâna grea, majoritatea laptelui alternativ la lactate au mult mai puține calorii și grăsimi saturate – și nu au deloc colesterol. În multe cazuri, aceste rețete sunt vegane.

Supă cremoasă de dovlecei cu usturoi prăjit

Reteta cremoasa de supa de dovlecei cu usturoi prajitsare cușer, semințe de dovleac prăjite și încă 8

Supă cremoasă de dovleac cu usturoi prăjită

Adăugați la Planificatorul de mese

DELICIOS DE ORIGINAL

Un întreg cap de usturoi este prăjit împreună cu dovleac pretăiat, morcovi și ceapă pentru această supă vegană consistentă. Isi obtine cremositatea dintr-o cantitate abundenta de lapte de cocos. Nu sări peste garnitura din semințe de dovleac prăjite pentru un contrast crocant.

Supă cremoasă de broccoli pesto

Reteta de supa cremoasa de broccoli pestocayenne, sare, pesto, lapte de migdale și încă 9

Supă cremoasă de broccoli pesto

Adăugați la Planificatorul de mese

Nimeni nu ar ghici că această supă sănătoasă este gata în doar o jumătate de oră. Pentru a-l face, pui aromele până se înmoaie, apoi adaugi tulpini de broccoli tocate și bulion de legume și adaugi buchetelele. O fierbere foarte rapidă este tot ce este nevoie pentru a face totul suficient de fraged pentru a fi făcut piure, fără a pierde culoarea verde vibrantă. Laptele de migdale oferă cremitatea, în timp ce un vârtej de pesto în castron conferă un pic de fler italian.

Supă de busuioc cu roșii prăjite (vegană)

Rețetă de supă de busuioc cu roșii prăjite (vegană).sare, piper, sare, piper și încă 9

Supă de busuioc cu roșii prăjite (vegană)

Adăugați la Planificatorul de mese

Prăjirea roșiilor prune le intensifică aroma și scoate în evidență dulceața naturală. Acesta este secretul acestei supe de roșii extrem de simplă, cremoasă. Acesta funcționează cu aproape orice lapte vegetal – ovăz, caju, migdale, soia sau nucă de cocos. 

Supă sănătoasă de plăcintă cu oală de pui

Rețetă sănătoasă de supă de plăcintă cu puilapte de migdale neîndulcit, cimbru uscat și încă 13

Supă sănătoasă de plăcintă cu oală de pui

Adăugați la Planificatorul de mese

De obicei nu mă gândesc la o plăcintă cremoasă cu pui ca fiind sănătoasă, dar sub formă de supă? Absolut. Nu aveți crustă, ceea ce reduce o mulțime de grăsimi și calorii de la început (și, de asemenea, face acest lucru fără gluten). Și în acest caz, cremositatea provine din piureul unora dintre cartofi, conopidă și bază de lapte vegetal.


Rețete de supă care se amestecă în iaurt 

De ani de zile am folosit iaurtul grecesc ca înlocuitor sănătos pentru inimă pentru smântână. Așa că are sens ca iaurtul (grec sau obișnuit, dar întotdeauna simplu) să-și dea aroma pentru a face supe mai sănătoase, cremoase, fără cremă.

Supă de morcovi și ghimbir prietenoasă cu imunitatea

Rețetă de supă de morcovi și ghimbir prietenoasă cu imunitateaapă, coriandru măcinat, bulion de legume și încă 13

Supă de morcovi și ghimbir prietenoasă cu imunitatea

Adăugați la Planificatorul de mese

DELICIOS DE ORIGINAL

Îmi place când supa cremoasă de morcovi depășește normalul. Această versiune își obține textura mătăsoasă din iaurtul grecesc și aroma sa intrigantă dintr-o combinație de praz, ghimbir, usturoi, turmeric, coriandru și suc de lămâie – plus un kick umami din pasta de miso albă. Nu o să vrei să te oprești după un castron.

Supă cremoasă de cartofi cu dovlecel

Rețetă de supă cremoasă de cartofi cu dovlecei CleanFoodCrushcatei de usturoi, unt clarificat si inca 10

Supă cremoasă de cartofi cu dovlecel CleanFoodCrush

Adăugați la Planificatorul de mese

Din punct de vedere al aromei, dovleceii și cartofii sunt amândoi destul de moale – dar în această supă se combină cu căței de usturoi, ceapă și țelină în ceva subtil delicios. Cartoful contribuie la textura cremoasă, dar amestecarea unei cani de iaurt grecesc îl face să se simtă de-a dreptul catifelat în gură. Îmi place ideea de a acoperi fiecare bol cu ​​niște slănină mărunțită, o notă de răsfăț.

Supă cremoasă de tortilla de pui cu dovleac

Reteta de supa cremoasa de tortilla cu pui de dovleaccoriandru proaspăt tocat, chipsuri tortilla și încă 18

Supă cremoasă de tortilla de pui cu dovleac

Adăugați la Planificatorul de mese

Condimentată cu chimen, pudră de chili și pudră de usturoi, această supă rapidă de noapte de săptămână are gust de parcă a durat ore întregi să fie făcută. Își obține textura luxuriantă atât din iaurt grecesc, cât și dintr-un ingredient inteligent: piure de dovleac conservat (nu umplutură de plăcintă cu dovleac). Acel piure adaugă corp, culoare, fibre și beta-caroten, plus o șoaptă de dulceață. 

Supa cremoasa de rosii Orzo

Reteta de supa cremoasa de rosii Orzoceapa tocata, sare, usturoi si inca 10

Supă cremoasă de roșii Orzo de mazăre și păstaie

Adăugați la Planificatorul de mese

Acidul iaurtului grecesc funcționează minunat cu roșiile din conserva dulce acide. Îmi place cât de ușor este acesta, gata în mai puțin de 30 de minute – și amestecând orzo gătit îngrășește supa. Cu o salată, este suficient de sățioasă pentru o masă.


Alte modalități de a obține cremă: fasole și tofu

Când vreau să sporesc cu adevărat conținutul nutrițional al unei supe cremoase, apelez la fasole. Gândiți-vă la hummus cremos din piure de năut – puteți obține acest efect cu aproape orice fasole gătită, cu sau fără lichid de gătit. Și tofu are o textură cremoasă pentru început.

Supă cremoasă de fasole albă cu broccoli

Reteta de supa cremoasa de broccoli si fasolevin alb, ceapa rosie taiata cubulete si inca 11

Supă cremoasă de broccoli și fasole

Adăugați la Planificatorul de mese

Nu lăsa acel bol cu ​​aspect modest să te păcălească – aceasta este o supă copioasă, gata într-o clipă. Fasolea albă conservată se amestecă cu broccoli abia gătit și arome pentru o lingură netedă. Adăugarea de pui de spanac și pătrunjel proaspăt păstrează culoarea un verde minunat și strălucitor, în timp ce stratificați mai multe arome. Și îmi place mușcătura crocantă de ceapă roșie tocată de deasupra. 

Supă de fasole neagră afumată de 30 de minute

Rețetă de supă de fasole neagră afumată de 30 de minuterosii cubulete prajite la foc si inca 9

Supă de fasole neagră afumată de 30 de minute

Adăugați la Planificatorul de mese

Trei cutii grozave de fasole neagră intră în oala de supă – iar două dintre ele sunt făcute piure, împreună cu lichidul lor, în prealabil. Supa este groasă și condimentată, datorită jalapeño tocat, cu roșii prăjite la foc și boia de ardei afumată aducând acasă aroma de afumat. 

Supă cremoasă de ciuperci vegană

Rețetă vegană de supă cremoasă de ciupercinaut, lapte de migdale neindulcit si inca 8

Supă cremoasă de ciuperci vegană

Adăugați la Planificatorul de mese

Nu te vei uita niciodată la conserva de supă de ciuperci în același fel după ce ai încercat această rețetă delicioasă. Aici, năutul și puțin lapte de migdale oferă senzația de cremoasă. Cu siguranță, ține o parte din combinația de ciuperci, ceapă și usturoi sotate pentru a adăuga varietate texturală fiecărui bol. 

Supă cremoasă de cartofi, praz

Reteta de supa cremoasa de cartofi prazusturoi, bulion de legume, cartofi Yukon Gold și încă 7

Supă cremoasă de cartofi și praz

Adăugați la Planificatorul de mese

Vichyssoise este o supă franțuzească clasică făcută cu praz, cartofi și o grămadă de smântână. Cu siguranță nu este ceva ce vreau să mănânc în mod regulat. Schimbarea cu tofu de mătase trebuie să fie un geniu. Obțineți toată aroma elegantă și bogată fără grăsimi saturate – iar tofu oferă, de asemenea, un plus de proteine.


Mai multă supă pentru tine

Avem orice fel de supă sub soare, de la o serie întreagă de supe de pui la supe care pot fi preparate convenabil în Instant Pot. Explorați articolele de supă de mai jos.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here